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- 檸檬中富含豐富的維生素C、檸檬精油，以及類黃酮、植物多酚、植化素，適量攝取能與人體內的自由基結合，達到抗氧化作用.jpg (33.21 KiB) 被瀏覽 4278 次
★新鮮檸檬水
材料：檸檬1／2顆、水1000c.c。
做法：
1.取一顆新鮮檸檬將其刷洗乾淨。
2.接著將檸檬剖半後，取1／2切片備用。
3.將切好的檸檬片放入1000c.c的冷開水中，靜置5-10分鐘，待檸檬中的抗氧化多酚釋放至水中，即可飲用。
效果：
檸檬中富含豐富的維生素C，以及類黃酮、植物多酚、植化素，適量攝取能與人體內的自由基結合，達到抗氧化作用。在中秋烤肉時搭配飲用，檸檬水中的微微酸味，不僅能達到去油解膩的效果，更有助於人體代謝掉吃烤肉產生的致癌物質。
【營養師小叮嚀】：
中秋烤肉享受佳餚美饌的同時，不要忘記均衡飲食的重要性。建議在準備烤肉食材時，除了必備的肉類、海鮮外，不妨可以加入彩椒、金針菇、杏鮑菇、絲瓜等新鮮蔬菜，或是額外多加一份綜合生菜沙拉盤，一同搭配食用，增加纖維質的攝取，以幫助消化、減少脂肪囤積，使排便更加順暢。
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