國健署提醒，民眾在享用火鍋時，除了參考以下「6招聰明吃火鍋」之外，也應該注意避免攝取膽固醇較高的內臟類及脂肪較高之食物，如牛肚、鴨血等；少喝湯，避免攝取太高普林造成痛風；搭配水果如芭樂，補充纖維、維生素及礦物質，並以無糖茶取代含糖飲料；而本身已有高血壓、高血脂、糖尿病或痛風等慢性病的民眾，在享受火鍋時，更應該謹慎攝取，以免賠上健康。
第1招／拒吃到飽：吃到飽會在短時間內吃下大量東西，增加腸胃道負擔，多餘的熱量也會轉成脂肪囤積在體內，建議餐餐吃7分飽就好。
第2招／採清湯底：2碗麻辣湯底熱量高達382大卡，是清湯湯底熱量（約10大卡）的38倍之多，且鈉含量即達一天建議攝取量，建議湯底以昆布或番茄蔬菜湯為佳。
第3招／巧搭醬料：沙茶醬、醬油、辣椒醬及豆瓣醬等醬料類，油脂及鈉含量高，應減少使用，並建議可使用天然食材如蘿蔔泥、蒜、蔥及香菜搭配提味。
第4招／多吃蔬食：建議多選當季天然未加工、可見食物原貌之食材和蔬菜，熱量低又富含營養素及纖維質，更可以增加飽足感。
第5招／少加工品：炸豆皮等油炸類加工火鍋料含有大量油脂，貢丸、火鍋餃則多會使用肥肉來增加口感，其脂肪及熱量皆很高。
第6招／少吃甜點：1杯240毫升的可樂約122大卡，含糖量30.5克，相當於6.1顆方糖；1球60克巧克力冰淇淋有164大卡，含糖量12.9克，相當於2.6顆方糖。建議以白開水或無糖茶取代，減少身體負擔。網路轉貼文章
嗑吃到飽火鍋＝胖0.3公斤,所以要學會如何聰明吃火鍋喔!
