一早的水不要喝 譚敦慈：夜集水隔天煮

[Sadie]

林口長庚毒物科護理師、林杰樑遺孀譚敦慈昨教民眾如何飲水，她指出，前一晚先集水，隔天清晨煮水喝，建議一早的自來水不要飲用。

今日出版的《聯合報》報導，譚敦慈表示，因深夜時間用水量較少，自來水在管路中流動慢，一早取自來水來煮開水，水質易變差，尤其老舊社區可能使用鉛管，易釋放金屬物質，不適合飲用，建議澆花、沖馬桶

她建議，建議前一晚間先把水準備好，因此時管路中的水經常流動，水質較佳。開水煮沸要將抽油煙機打開，開蓋煮5至10分鐘，減少吸入三鹵甲烷氣體。網路轉貼

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[Ursula]

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[Hortensia]

那前一天倒好的熱水,放置到第二天早上再來喝,可以嗎?

[chloe123]

[quote="Hortensia"]那前一天倒好的熱水,放置到第二天早上再來喝,可以嗎? [/quote]

開水久置以後，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。
尤其是存放過久的開水，難免有細菌污染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。
飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會影響血液的運氧功能。
所以，在暖瓶裡多日的開水多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經發生變化而不能飲用了。應該喝一次燒開、不超過24小時的水。
此外，瓶裝、桶裝的各種純淨水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純淨水、礦泉水超過3天就不應該喝了。

喝對水很重要喔!